Nuca de cocos este fruct al palmierului de cocos, denumirea științifică Cocos nucifera, o plantă aparținând familiei de Arecaceae și originare din Indonezia, este o planta care poate trăi mai mulți ani, chiar mai mult de 100 de ani. Printre primi exploratori spanioli au numit-o de cocos, care înseamnă „fata de maimuta”, deoarece cele trei cavități (ochii) prezente pe nuca pe un fundal paros, seamănă cu capul și fața unei maimuțe. In unele legende, se spune ca acest fruct era sacru din cauza similitudinii cu o formă de craniu și de accea de multe ori, în trecut, a fost oferit ca ofranda zeilor, în locul unui cap om.
Dar sa incepepem cu compoziția și proprietățile sale nutritive. Nuca de cocos este formata din 50% apa, în timp ce partea rămasă este formata din fibre, carbohidrați, zaharuri si lipide. Conține o cantitate de minerale cum ar fi: zinc, potasiu, fier, cupru, magneziu, fosfor, sodiu și printre vitaminele prezente: B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, și, K și J. În ceea ce privește aminoacizii sunt prezenti în procent mai mare: acid glutamic, arginina, acidul aspartic, fenilalanină, glicină, izoleucină, serină și cistina.
Nuca de cocos imbunatateste digestia, dar si absorbtia nutrientilor in organism. Mareste secretia de insulina, reducand complicatiile date de diabet. Ajuta si la o mai buna functionare a tiroidei, scazand riscul de boli de inima, reducand nivelul colesterolului. Remediu excelent pentru eliminarea toxinelor din tractul gastro-intestinal, nuca de cocos este de asemenea utila pentru cei care suferă de flatulență și balonare. Fiind bogata in fibre, nuca de cocos este o solutie salvatoare pentru persoanele care sufera de constipatie.
Nuca de cocos este extrem de utila in combaterea celulitei, contine grasimi sanatoase, de tipul celor care se gasesc in avocado, si intervine util si eficient in mobilizarea depozitelor adipoase vechi. Prin continutul ridicat de substante cu proprietati antioxidante, dar si prin minerale si vitamine, consumul de nuca de cocos previne imbatranirea prematura a celulelor, sporind astfel longevitatea organismului. Nuca de cocos stimuleaza memoria si dezvoltarea nervoasa. Nuca de cocos stimuleaza memoria si atentia, contribuind atat la inbunatatirea sistemului nervos central, cat si a sistemului nervos periferic.